Το κριθαράκι ολικής άλεσης της ΗΛΙΟΣ παράγεται από σιμιγδάλι ολικής άλεσης σκληρού σιταριού. Διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά του σίτου αλλά και όλα τα μέρη του σπόρου έτσι ώστε έχει περισσότερες φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι πλουσιότερο από τα απλά ζυμαρικά σε φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία όπως ο σίδηρος και το ασβέστιο.